Für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassene Fette und Öle

Die Anforderungen an die Schmierung in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion sind wesentlich komplexer als bei herkömmlichen Industrieschmierstoffen.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist die Auswahl und Verwendung von Schmierstoffen von entscheidender Bedeutung für die Lebensmittelsicherheit und die Zuverlässigkeit der Maschinen. Schmierstoffe müssen die Anforderungen der FDA und USDA für eine bestimmte Anwendung erfüllen und gleichzeitig den hohen Leistungsanforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht werden.

Für Anwendungen kann eine H1-, H2- oder 3H-Zertifizierung für Schmierstoffe erforderlich sein. Oftmals können auch religiöse Organisationen, wie beispielsweise der Islam und das Judentum, die Auswahl des Schmiermittels aufgrund ihres Glaubens beeinflussen.

NSF International ist eine unabhängige, globale Organisation, die sich dem Schutz und der Aufrechterhaltung von Standards für Lebensmittel, Wasser und Konsumgüter widmet.

NSF zertifiziert Standards, die gesundheitsbezogene Anforderungsklassen für Materialien erfüllen, die mit Lebensmitteln, Getränken oder Trinkwasser in Kontakt kommen.

Was bedeutet „lebensmittelecht“ bei Schmierstoffen?

Es ist wichtig, dass in Produktionsanlagen für Lebensmittel und Getränke Schmierstoffe verwendet werden, die die Produkte weder verunreinigen noch beeinträchtigen.

Wie wird die Qualität von Lebensmitteln, Wasser und Konsumgütern geregelt?

Was bedeutet die NSF 3H-Zertifizierung?

3H-Schmiermittel sind Schmiermittel, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen können, beispielsweise in einer Brotbackform oder auf einem Förderband. Dabei handelt es sich meist um Trennmittel (pharmazeutische Weißöle, Silikonflüssigkeiten)

Was bedeutet die NSF H1-Zertifizierung?

NSF H1-Schmierstoffe sind die nächstbreitere Zertifizierungsstufe für die Lebensmittelsicherheit von Schmierstoffen und bieten geeignete Lösungen für Anwendungen mit „zufälligem, technisch unvermeidbarem Kontakt mit Lebensmitteln (bis zu 10 ppm)“. Diese H1-zertifizierten Fette sind geruchlos, geschmacklos und inert (nicht reaktiv) und bieten eine effiziente Schmierung ohne Kontaminationsrisiko.

Was bedeutet „NSF H2-zertifiziert“?

Die nächstniedrigere Stufe sind Schmierstoffe, die zwar eine NSF-Zulassung haben, jedoch nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen dürfen. Wird zur Kennzeichnung von für den Lebensmittelkontakt zugelassenen Lösungen für Geräte verwendet, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen (Gabelstapler, Kompressorsysteme für den Außenbereich und andere Maschinen). NSF H2-Schmierstoffe sind hochraffiniert und dürfen keine Karzinogene, Schwermetalle, Mutagene, Mineralsäuren oder andere aggressive oder gefährliche Chemikalien enthalten.

Was bedeutet die NSF 51- und NSF 61-Zertifizierung?

Für in Lebensmittelgeräten verwendete Materialien wie Kunststoffe, Rohre, Dichtungen, Ventile (NSF ANSI 51) oder Trinkwassersysteme (NSF ANSI 61) können zusätzliche Zertifizierungen erforderlich sein, die Mindestanforderungen hinsichtlich der gesundheitlichen Auswirkungen chemischer Verunreinigungen und Schadstoffe festlegen, die indirekt aus in Trinkwassersystemen verwendeten Produkten, Komponenten und Materialien ins Trinkwasser gelangen.

Koscher-, Pareve- und Halal-Labels

beeinflussen oft auch die Wahl der Schmierstoffe.

Für jedes Unternehmen, das Lebensmittel oder Getränke herstellt oder verarbeitet, stehen die Sicherheit und Qualität der Kunden an erster Stelle. Lebensmitteltaugliche Schmiermittel tragen zur sicheren Verarbeitung von Lebensmitteln bei.

Empfehlenswert ist die Marke JAX – amerikanische Produkte für den Lebensmittelbereich, die auf unserer JAX-eigenen Website ausführlich beschrieben werden.

JAX ist ein amerikanisches Unternehmen, das seit der Einführung echter USDA-Lebensmittelschmierstoffe vor über 60 Jahren führend auf dem Gebiet der Lebensmittel- und Getränkeschmierstoffe ist.

JAX war zu Beginn der kommerziellen Lebensmittelschmierstoffe das erste Unternehmen mit einem registrierten Lebensmittelschmierstoff und bot neue Produkte für immer anspruchsvollere Anwendungen an.

Vergleich einiger anderer lebensmittelechter Fette und Öle